Ученые при более детальном изучении крови и ее влияния на человека обнаружили в хромосомах человека ген, названный геном статуса секретера, связанный с геном группы крови. Причем у подавляющего большинства людей он имеется также в выделениях организма: слюне, слизи, сперме. Таких людей называют «секретерами» (от латинского слова, означающего «выделение»). Если вы являетесь «секретером» (что можно установить с помощью гематологического анализа), то вашу группу крови без труда можно определить по химическому составу одной из перечисленных жидкостей. Те, у кого антигены группы крови не присутствуют в биологических выделениях, называются «несекреторами».
Статус «секретера» имеет существенное влияние на характеристики иммунной системы. Обнаружена связь между статусом «секретера» и широким спектром различных заболеваний и нарушений обмена веществ.
Исходя из этих соображений и рекомендации по правильному питанию, являющемуся одним из элементов здорового образа жизни, следует формировать диету с учетом статуса «секретера».
Далее вам рекомендуется двухуровневая диета. Она была разработана для того, чтобы вы смогли выбрать наиболее подходящую для себя программу. Многим людям вполне достаточно диеты базового уровня (или Уровня 1), где учитываются основные рекомендуемые продукты, которые содержат вещества, улучшающие обмен веществ и усиливающие иммунную систему, и нежелательные продукты (вредные) в сочетании с нейтральными продуктами, обеспечивающими разнообразие питательных веществ. Лицам, в особенности страдающим хроническими заболеваниями, может понадобиться более строгое
cоблюдение диеты. В этом случае к рекомендациям Уровня 1 добавляются рекомендации Уровня 2, что будет способствовать преодолению болезней и восстановлению хорошего самочувствия.
Прежде чем приступить к переходу на «свою» диету, сделайте анализ слюны на статус «секретора». Способность к полному перевариванию и усвоению ряда продуктов зависит от вашего статуса - «секретер» вы или «несекретор». Поэтому список продуктов разделен на две категории: «Для секретеров» и «Для несекреторов». Большинство людей - «секретеры», но если вы входите в число «несекреторов» (к ним относится приблизительно 20% населения), то вам важно учитывать особенности диеты для «несекреторов».
В редких случаях дополнительное значение может иметь ваш резус-фактор.
Уровень 1 (или базовый уровень). Обязательная программа
Как можно скорее измените свое питание в соответствии с требованиями Уровня 1. Для большинства практически здоровых людей будет вполне достаточно следовать рекомендациям базового Уровня 1 в сочетании с широким выбором нейтральных продуктов.
Уровень 2. Если вы заболели
Если вы страдаете острыми или хроническими заболеваниями, недавно перенесли травму, живете и работаете в условиях избыточного стресса, хотите избавиться от лишнего веса, победить хроническую усталость или следуете диете для статуса «несекретора», добавьте Уровень 2 к базовому уровню. При этом старайтесь в основном употреблять продукты из списка полезных при минимуме потребления нейтральных продуктов. Уровень 2 - это «турбо-версия» диеты, ускоряющая выздоровление и обеспечивающая дополнительную защиту от болезней.
Советы
Если вы - практически здоровый человек с I группой крови, то вам будет достаточно придерживаться диеты Уровня 1.
Несколько раз в неделю ешьте высококачественное, нежирное, «органическое» мясо (мясо животных, выращенных без гормонов и других химических кормовых добавок), его порции должны быть малого или среднего размера. Мясо вам необходимо для сохранения силы, выработки энергии и осуществления нормального обмена веществ. Для вас полезнее всего будет сочное, среднепрожаренное мясо и бифштексы с кровью. Если же вы любите хорошо прожаренное и пропеченное мясо, перед приготовлением замаринуйте его, используя маринад, содержащий полезные для вас ингредиенты (например, вишневый или лимонный сок, специи и приправы).
Регулярно ешьте жирную рыбу из холодновод-ных морей. Рыбий жир помогает организму бороться с воспалительными заболеваниями, улучшает работу щитовидной железы и активизирует обмен веществ.
Сократите до минимума употребление молочных продуктов, а лучше полностью откажитесь от них. Молочные продукты плохо усваиваются организмом людей с I группой крови.
Исключите из своего рациона пшеничную муку, крупу и все продукты, содержащие их. Пшеница - самый нежелательный для вас продукт, источник многих проблем со здоровьем. Если вы страдаете избыточным весом или у вас плохое пищеварение, то вам придется вообще отказаться от овсяной крупы, муки и продуктов, содержащих овес.
Ограничьте употребление бобовых. Для обладателей I группы крови это не самый лучший источник белка.
Ешьте как можно больше полезных овощей и фруктов.
Если вы не можете жить без ежедневной утренней дозы кофеина, то вместо кофе вы можете пить зеленый чай. Он не такой кислый, как кофе, и содержит гораздо меньше кофеина.
Чтобы перекусить в промежутках между основными приемами пищи, ешьте орехи и сухофрукты из списка полезных и нейтральных продуктов.